lemon curd
4 tojás
20 deka cukor
4 citrom
10 deka vaj.
A tojást kikeverem a porcukorral, beleteszem a citromok (lemosott) reszelt héját a négy citrom kifacsart levét. Gőz felett folyamatosan kavargatva besűrítem majd a tűzről levéve hozzáteszem a vajat. Mikor kihűlt beleturmixolok fél kiló túrót, tejfölt, tejszínt vagy mascarpone-t.
Orange curd
A tojást kikeverem a porcukorral, beleteszem a citromok (lemosott) reszelt héját a négy citrom kifacsart levét. Gőz felett folyamatosan kavargatva besűrítem majd a tűzről levéve hozzáteszem a vajat. Mikor kihűlt beleturmixolok fél kiló túrót, tejfölt, tejszínt vagy mascarpone-t.
A lemon curd sikerére való tekintettel...
Régóta terveztem elkészíteni! Nagggyon finom lett!
Aki nem szereti a túl savanyút annak ideális!
3 kicsi narancs leve és héja 1 citrom leve 20 deka cukor 4 tojás 10 deka vaj
Vízgőz felett besűrítem a narancs levét a cukorral és a tojásokkal, majd a tűzről levéve hozzá keverem a vajat!
Kiváló süti töltelék! Össze lehet keverni, tejföllel, sajtkrémmel, túróval! :)
Én Rebus almás tortamaradékára locsoltam és úgy kanalaztam... :)
Másnap bekevertem tejföllel és háztartási kekszre kentem, rá egy újabb réteg keksz, majd egy réteg vaníliás cukorral kikevert tejföl. Egy éjszakára hűtőbe tettem, végül szeletelés előtt meghintettem kakaóval.
Érdemes kipróbálni.
