macskusz párnán pihen

Ez a torta már régebben készült csak azért nem tettem fel eddig mert versenyre szándékoztam küldeni, de végül másik tortát szerepeltettem.

...és a csúfos vég...

Angyaltorta

...egy kis angyalnak, keresztelőre.

Ez eddig a legkedvesebb tortám. Kívül-belül olyan lett amilyennek terveztem.
Szép is lett meg finom is, így teljesen meg vagyok vele elégedve. A burkolat házi fondant. Belül vaniliás piskóta szedres krémmel. A krém pont olyan színű lett mint  mint a külső festés.

Egy üveg szedret (lehet fagyasztott is) elfeleztem. Feltettem kb 4 deci tejet forrni, egy deciben elkevertem egy kis vaniliás cukrot, csipet sót, és két púpos evőkanál keményítőt. A foró tejbe belekevertem a fél üveg szedret. Ez egy kicsit összekapja de nem kell vele foglalkozni. Mikor forr belekevertem a keményítős tejet. Egy fé kocka vajat kikevertem négy púpos kanál porcukorral. A langyosra hűtött szedres pudingot kanalanként hozzáadtam míg folyamatosan kevertem géppel.

A tortalapot félbevágtam megkentem mindkét vágott felét a maradék pépesített szederrel. Erre kentem a pudingos-szedres krémet, majd rákerült a másik fél tészta. Kívül is átkentem a szedres krémmel csak előbb átpaszíroztam egy teaszűrőn, hogy a magok ne zavarják a burkolást.


A tészta recepttel még jövök...

variációk kék tortára

Az alábbi posztban azt szeretném érzékeltetni, hogy a dekoráció mennyire megváltoztatja egy alap kékkel burkolt torta megjelenését. Kissé keletiestől a nagyon romantikusig lehet minden!

 

 ...és persze a festés a végére...

fondant

amannyiben nem hagyjuk kidermedni a pillecukrot és még 'melegében a ragacsos masszába átszitált porcukrot keverünk, kész is van a fondantunk.!

Nekem nagyon tetszik, könnyen kezelhető, rugalmas (a felverés miatt) Csak majd pontosítani szeretném a mennyiségeket mert így kanalanként mindig más és a minőség is eltér. A virágnál a szirmok nehezen tapadnak egymáshoz. (lehet kicsit sok a zselatin) Viszont tetszik, hogy aránylag gyorsan szárad és tartja a formáját.

 úgy kell gyúrni mintha dagasztanánk.

ezeket ebből a masszából készítettem.

Több kísérlet után én az alábbi receptet alakítottam ki magamnak.

hozzávalók:
1 zacskó 25g zselatin(Horváth Rozi)
1 kiló (2 zacskó) Sweet family porcukor
3 dl kristálycukor
1 dl + 7 kanál víz
csipet só, aroma

A zacskó zselatint kikeverem 7 evőkanál vízzel.
Közben 3dl cukorból és 1dl vízből szirupot főzök, beleteszem a sót és az aromát, majd hozzáöntöm a zselatinhoz.
Felverem mint a tojásfehérjét. Apránként hozzáadom az egy kiló porcukrot szitálva. Egy kicsi marad a zacskóban amire még lehet később szükség lesz. Mikor jól átgyúrtam és már minden ragad, lekotrom a kezemről a ragacsot kb 2 diónyi vajjal bekenem a kezem és így újból átgyúrom végül a hűtőbe teszem pihenni. Mikor kiveszem újból át kell gyúrni egy kicsi vajjal amíg jól kezelhető masszát nem kapok.

ennyi

írókázott virágos

Farsangi murira vittük magunkkal ezt a vidám tavaszi tortát.

 

 

 

egy mini sárgában

készülünk a tavaszra...