2012. július 31., kedd

Fatörzs torta kisvakondékkal.

Ha már úgy alakult, hogy nálunk marad a torta, arra gondoltam, hogy jó hasznát veszem fotózáshoz.

Szombatra egy kisvakondos tortával készülök. Gyorsan ráültettem kis barátaimat egy-két kép erejéig.




Sajnos a gépem tönkrement így egy vacak kölcsön géppel fotózok. Pedig olyan jó képeket lehetne készíteni az én jó kis Sonymmal! :(

Fatörzs torta

Vendégségbe készültünk de a jég elverte a terveinket.

Egy fatörzs tortát szerettem volna vinni magammal amin Panka és Csiribí trónol, ugyanis vendéglátóink még nem ismerték őket gondoltam épp itt az ideje a barátkozásnak.

A piskóta citromos, citromos fehércsokis krémmel töltve. Nagyon finom lett.

Előre elkészített lemon curd-t gőz felett újra felmelegítettem (ha frissen készítjük akkor innen kell folytatni) Belekevertem 10g Zselatint, és egy tábla fehér csokit majd az egész masszát belekevertem egy nagy doboz tejfölbe. Ekkor még elég lágy de nem kell félni megdermed!



Egy egyszerű kerek formában sütöttem, vékony szeletekre vágtam. Minden második szelet közepét kivágtam, hogy csak egy gyűrű maradjon. Ezt a technikát azért fejlesztettem, ki, hogy a burkolt tortáimat finom, lágy tejszínes túrós krémekkel is tölthessem azzal a nyugalommal, hogy  a burkolás sem szenvedi meg a dolgot. Ráadásul így már egyből tölthetem akkor ia ha a zselatinos krém még elég lágy.

A kieső piskótából alakítottam ki a gyökereket, úgy hogy kis tortaszeletekhez hasonlóan felszabdaltam, majd vajkrémmel a torta oldalához tapasztottam.  A végüknél kevés fondanttal pótoltam.


Kakaóporral és egy kevés sárga ételfestékkel kevertem a masszát amivel beburkoltam a tortát.


Megmintáztam a kérget, a gyűrűket, végül kívülről még befestettem egy sötétebb barnával. Így szépen kirajzolódott a kéreg mintázata és látványban is jobban elvált a belső résztől.






Ráhelyeztem a gombákat, növényeket, készült egy katica és egy hangyóca pár is.



Végül ráültettem Pankát és Csiribít.

Csiribí ezúttal békésen kakaózik a fatörzsön.









2012. július 26., csütörtök

kisvakond és barátai

Készülgetek egy tortára! :)


Persze ilyenkor mindig körém gyűlik csipet csapatom és 'segítenek'.

Áron minden alkalommal készít valami kincset.

Ma ez a nyuszi született. Szerintem nagyon ügyes egy hat évestől! :)


2012. július 23., hétfő

Panka és Csiribí

A mindent elárasztó Eperke, Thomas, Bob mester és Helló Kitty-kotty dömping ellenpontozása végett úgy döntöttem elindítok egy magyar mese szériát.
Már eddig is szerepelt Mazsola és Tádé, Süsü tervben voltan Pom-pon, de arra gondoltam mi lenne ha kortárs fiatal illusztrátorok figuráit eleveníteném meg.

Rengeteg nagyon jó  illusztrátor van kis hazánkban ezzel a tortámmal Pásztohy Panka Csiribi és Pankáját igyekeztem megjeleníteni és egyben bemutatni azoknak akik még nem ismerik.
Remek mesekönyv Berg Judit tollából, teli kedves történetekkel amelyek lekötik a gyerekeket.
Pankimanki kedves figurái pedig magával ragadóak. Mindenkinek csak ajánlani tudom.
Ha netán még nem ismernétek őket klikkeljetek a nevekre és kalandozzatok a mesék birodalmában! Otthonra pedig szerezzetek be egy két mesekönyvet!

Nem fogjátok megbánni!











Fészekrakó torta

Egy lakásavató alkalmából készült.





2012. július 22., vasárnap

galambpár


 Menyasszonyi tortára készült ez a galamb pár.





Készítettem fotót a kis galamb nélkül is.






2012. július 20., péntek

focistatorta

Egy kedves régi általános iskolás osztálytársam keresett meg (több mint 20 éve nem láttuk egymást, hű de durva még leírni is), hogy készítsek nekik egy tortát.
A megrendelés arról szólt, hogy hat ember születésnapjára kellene. Figurákból a két focista kislegényt 6 és 8 éveseket és  a nagypapát mint bírót kell megformáznom. Egy focipálya legyen és a drukkerek neve a többi ünnepelté.
Valahogy a focipálya nem mozgatott meg meg egy 10 szeletes torta esetében nem is annyira jó választás az arányok végett ezért mondtam, hogy mi lenne ha labdán ülnének?

Azt mondták rendben, bíznak bennem.

Ekkor kezdtem utána nézni a labda készítésének. Rá kellett ébrednem, hogy ez messze nem annyira egyszerű mint ahogy kinéz. Komoly matematikai képlet alapján ehet kiszámolni a hat és ötszögek oldalának hosszát.
No ettől egy kicsit megijedtem, de nem adtam fel. Vettem egy félgömb alakú szűrőtálat és egy kb akkora  labdát ami már amúgy aktuális volt az én focistáimnak. Erről vettem le  a méreteket. A szűrőtálban sütöttem a tortát. Az esküvői tortán okulva azt találtam ki, hogy megpróbálom jó vékony szeletekre vágni majd minden második szeletnek a közepéből kivágtam egy kört hogy csak egy gyűrű maradjon. Így gondoltam nem torzul a félgömb és kellőképp meglesz  a tartása is.

Minden tökéletesen sikerült pont úgy ahogy elképzeltem. Nagyon elégedett vagyok. Egy kicsi hiba csúszott csak be mikor a figurákat a tortára helyeztem az egyiknek letörtek a végtagjai amiket újra fel kellett ragasztanom. (a cmc por ennyi idő alatt kicsit merevvé tette)

Belül csokikrém (a már feltett doboskrémet egy kicsi még ki nem kötött pillecukorral erősítettem, majd hogy oldjam a töménységet felvert tejszínhabbal lazítottam.) a tészta  keresztmamám kapott receptet módosítottam picit. Nekem nagyon bevált csak ajánlani tudom. Nagyon jól variálható.


Hozzávalók:
8db tojás
30 dkg cukor (az eredetiben 50)
2 dl folyadék (lehet szörp, gyümölcslé, tej ami épp kell)
2dl olaj (emiatt nagyon örülök ennek a receptnek mert margarinnal nem szeretek dolgozni, a vaj viszont elég drága)
40 dkg liszt (1/2 sima, 1/2 rétesliszt)
1/2 sütőpor, egy késhegynyi szódabikarbóna, csipet só

A tojások fehérjét egy csipet sóval és a cukorral kemény habbá verem. Apránként belekeverem a tojások sárgáját, majd felváltva kis adagokban  a folyadékokat. A lisztet kimérem, belekeverem a sütőport, szódabikarbónát, majd kézzel beleforgatom a masszába.





Jöjjenek a képek:

Ezen látszik, hogy a szeletek között alig van krém, de ez becsapós mert minden második csak egy karika. A fotó jobb felső sarkában látszanak a kihullott tésztadarabok.


A kész labda  a varratokkal, figurák nélkül.

Befüveztem. Végre kipróbáltam ezt a csövemet, találtam egy remek krém receptet.

Felkerültek a figurák.